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2015/11/5 9:44:32      点击:

一、蓝莓汁饮料的营养价值和市场范畴:

1、蓝莓中除含有普通生果中的有机酸、维生素和矿物质中,借含有丰厚的花青素、不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等,VE和B族维生素的含量也比力凸起。特别是蓝莓所露的花青素,经医学证实对减轻眼的疲惫及进步夜间目力有共同成果。


   2、 据美国农业部人类营养研究中心的研讨报导:蓝莓的抗氧化感化列各类生果蔬菜之首。它是抗癌、防备血栓及动脉硬化、抵当泌尿系统传染、防备心脏疾病和延缓朽迈的很是靠得住的保健食品,被国际粮农组织列为人类五年夜安康食物之一。蓝莓果实不但具有杰出的保健作用,并且是迄今为止***的自然色素。


   3、 蓝莓的鲜果和加工产物风行西欧市场,国际市场上蓝莓鲜果售价多年来不断连结正在10美圆/kg以上,求过于供,国内市场险些空缺。蓝莓适应性强、耐瘠薄,病虫害少,种植管理简便易行。其刻薄的要求是泥土酸性和满意休眠的高温前提,它要求泥土pH值普通正在4.2~5.5,那恰是我国白、黄壤地域的特性。我国从上世纪80年月中期开端引种,但到2005年末行,***蓝莓的野生种植总面积不敷500公顷,是以,发展潜力宏大。

 

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两、蓝莓汁的分类和工艺流程和所用装备先容:

1、今朝果汁消耗产物范例分为:

(1)果肉型(浑浊汁)、清汁型;按浓度分为100%、稀释型(5~50%各类);

制取果汁工艺流程以下(仅供参考)

(2)果肉型(浑浊汁)

质料→洗濯→(去皮)→破裂→硬化→多道打浆→多效稀释→调配→脱气→均质→高温刹时灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)

(3)清汁型

质料→洗濯→(去皮)→破裂→初酶解→榨汁→酶解廓清→过滤(超滤)→多效稀释→微细化→调配→脱气→均质→高温刹时灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)

白酒灌装装备、易拉罐灌装生产线、超高温杀菌机、水处理设备、反渗透、液体菌种培育器、板式杀菌机、过滤装备、饮料前处置装备、套标机等各类饮料机械、和各类饮料生产线装备、纯净水生产线装备、碳酸饮料是生产线装备、豆油搅拌罐

2、出产装备

(1)PET瓶装出产装备构成:包罗水处理体系、本果处置体系、调配体系、主动吹瓶机、风力运送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖洗濯机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、环绕纠缠机、实瓶输瓶体系、输箱体系、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选装备:主动理瓶机或野生理瓶体系、齐/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力:我娱乐曾经构成了完备的系列化产品线,可供给本领从2,000/小时,到36000/小时(以500mlsPET瓶计较)