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2017/7/18 9:22:22      点击:

【益生菌出产装备,生物益生菌出产工艺流程】

   益生菌菌种美国食物药物管理局以为宁静的益生菌有40种,此中包罗:乌曲霉、米曲霉、凝固芽孢杆菌、粘连芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、厌氧性拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、曲折乳杆菌、载耳布吕克氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、胚牙乳杆菌、罗特氏乳杆菌、肠系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃拟杆菌、猪拟杆菌、芳华单歧杆菌、植物单歧杆菌、婴儿单歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、嗜热性双歧杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸菌、谢曼氏丙酸杆菌、酿酒酵母、乳酸链球菌、两乙酰乳酸链球菌、粪链球菌、中(间)链球菌、乳链球菌、嗜热链球菌。 今朝作为兽药和饲料添加剂的益生菌菌种次要有芽孢杆菌属、乳酸杆菌属和酵母等。
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    今朝益生菌的生产工艺次要有两种:固体概况发酵法和年夜罐液体发酵法。

    (1)固体概况发酵法:该法是把固体概况培育的菌泥取载体按比例混淆经枯燥制成的。此法产量低,劳动强度年夜,易受杂菌净化,不适于工业化出产,但投资少。

    (2)年夜罐液体发酵法:年夜罐液体发酵法普通出产工艺流程为:菌种接种掊养→种子罐培育→出产罐培育(如是芽孢杆菌类,应查验待80%以上繁衍体转变为空形芽孢时,遏制通气和搅拌)→排放培养液参加适当载体→枯燥→破坏→过筛→质量检验→益生菌产物。此法适于工业化出产,便于无菌操纵,但投资多。

    无论是固体概况发酵工艺仍是年夜罐液体发酵工艺,其整体工艺历程皆必要正在无菌的情况下操做,每一个环节的卫生前提皆要求非常严酷。

益生菌(Probiotics)界说:经过定植感化改动宿主某一部位菌群的构成、从而发生有利于宿主安康感化的单一或构成明白的混淆微生物。益生菌粉是新一类单一或构成明白的无益的微生物,能增进机体有益菌的生长发育,直接按捺有害菌,到达调剂一般微生物群,连结微生态平衡。Probiotics意义为有利于生命-for life。

1.培养基的灭菌:对液体培养基举行加热灭菌,覆灭所有的细菌和胞子。包管全部发酵历程收绝对干净。 2.培养基的配比:针对不消菌株的营养必要出格挑选培养基的成份,混淆后消融。 3.菌株的贮存:别离的杂菌株贮存正在超低温下,液氮冷冻保留。 4.接种:发酵历程由别离的杂菌株的持续无菌接种历程开端。 5.发酵:灭菌的发酵罐必需正在无菌条件下接种。包管发酵前提的最好节制,以使菌种繁衍连结最好形态。 6.菌种稀释:菌种正在整个过程中被稀释20—50次,使菌体遭到的剪切最小化并避免冷空气的进入。 7.菌种冷冻:经稀释的菌种疾速被冷冻成小球状,或正在不锈钢盘中被冷冻成块状。 8.冷冻和枯燥:末了的稀释菌种必要颠末冷冻和枯燥。历程参数按照菌种的差别去肯定,以包管菌种的活菌数、生机和稳定性连结最好.目前国内菌种最好的品牌算是川秀菌粉了。发酵工夫短活菌量高。