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2017/6/28 13:54:17      点击:

【玉米淀粉糖浆生产线装备,小型全套液体糖浆生产线扶植厂家】

 果葡糖浆是由动物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,具有共同风味,是一种紧张的甜味剂。由于它的构成次要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。出产果葡糖浆不受地域和季候限定,装备比力简朴,投资用度较低。

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  (1)工艺流程:红薯淀粉-调浆-糖化-中和-脱色-过滤-树脂处置-蒸发-异构化-脱色-树脂处置-蒸发-废品。


  (2)工艺操纵要点:

    ①调浆:正在调粉桶内先加部份火,正在搅拌环境下参加红薯淀粉,投料终了,持续加水使淀粉乳到达划定浓度(40%),然后参加盐酸调理至ph值为18。

    ②糖化:调好的淀粉乳,用耐酸泵送水糖化罐;进料终了翻开蒸汽阀升压力至 2.8公斤/平方厘米摆布,连结该压力3-5分钟。取样;用20%碘液查抄糖化尽头。糖化液遇碘呈酱白色时便可放料中和。

    ③中和糖化液转入中和桶举行中和,开端搅拌时参加定量废炭作助滤剂,渐渐参加10%碳酸钠溶液中和,当ph为4.6-4.8时,挨开出料阀,用泵将糖液送人过滤机广滤出的清糖液随即冷却至60摄氏度,冷却后糖液举行脱色。

    ④脱色:清糖液放入脱色桶内,参加定量活性炭随加随拌,脱色搅拌工夫不得少于5分钟,然后再送至过滤机,滤出清液盛放正在贮桶内备用。

    ⑤树脂互换:将第一次脱色滤清液送至离子交换滤床举行脱盐提纯及脱色。糖液经过,阳-阴-阳-阴四个树脂滤床后,正在贮糖桶内调正ph值至3.8-4.2。

    ⑥蒸发:树脂互换后,精确调好ph值的糖液,操纵泵送至蒸发罐,连结真空度正在500毫米汞柱以上。加热蒸汽压力不得超越1公斤/平方厘米,当糖液浓度正在42%-50%摆布,便可出料。

    ⑦异构化:将固相异构酶装填于直立的保温反响柱内,反响温度节制正在65摄氏度,精制的糖液由柱顶进料,流过酶柱,举行异构化反响,再从柱底出料,持续操纵,也可由柱底进料,颠末酶柱,从柱顶出料。果酶生机处于最好ph值时,能充分发挥催化感化,反应速度快,工夫短,糖分合成副反应产生的水平低,所得的异构糖液的色彩浅,简单精制,以是,异构化时糖液的ph值巨细应由所用的异构酶的型号而决议。

    ⑧二次脱色:异构化反响后,所得糖液含有色物资,并正在储存时代能发生色彩及灰分等杂质,以是,需二次脱色。将糖液送人脱色桶,参加定量奇怪活性炭,操纵取第一次脱色不异。

    ⑨二次树脂互换:经二次脱色的糖液需再举行一次树脂互换,办法同前。末了流出的糖液ph值较高,可用盐酸调理ph值至4.0-4.5。

    ⑩蒸发稀释;精制的糖液经真空蒸发罐稀释到必要的浓度,即得果葡糖浆。因为葡萄糖易于结晶,为了避免糖浆正在储存时代呈现结晶析出,不克不及让糖液蒸发到过下浓度,普通要求正在70%-75%(干物资浓度)之间。

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